Cours de cuisine et de pâtisserie

Cuisiner mieux, sans gaspiller. Ce cours vous invite à repenser vos gestes en cuisine à travers des recettes malines, savoureuses et respectueuses des produits.

Vous apprendrez à valoriser les épluchures, restes ou parties souvent oubliées, pour transformer chaque ingrédient en ressource. Une approche éco-responsable, gourmande et pleine de bon sens.

Venez découvrir lors de ce cours l’univers délicat des macarons, ces petites douceurs aux textures fondantes et croquantes.

Ce cours vous permettra d’apprécier cette spécialité incontournable de la pâtisserie française à travers un moment gourmand.

Découvrez la richesse de notre gastronomie à travers trois saisons : automne, hiver et été.

Ce cours vous plonge dans les grands classiques de la cuisine française, au rythme des saisons et des produits frais. Pot-au-feu, ratatouille, blanquette, tarte fine… Chaque recette est l’occasion d’apprendre des gestes techniques et les bases de la cuisine traditionnelle.

Maîtrisez les bases de la cuisine végétale à travers les techniques de découpe et de cuisson adaptées aux légumes de chaque saison.

Explorez tout le potentiel de la volaille à travers les gestes clés de la cuisine française : découpe d’une volaille entière, levée de filets, préparation de jus maison et cuissons variées : rôtie, pochée, à la poêle ou en cocotte.

Canard, pintade, coquelet… Chaque saison inspire des recettes gourmandes pour maîtriser technique et justesse.

Vous manquez de temps le midi, mais pas d’envie de bien manger ? Ce cours est fait pour vous!  Apprenez à préparer des repas rapides, équilibrés et savoureux à cuisiner en matinée et prêts à déguster au déjeuner, sur place ou à emporter. Des recettes pensées pour tenir dans une boîte, être réchauffées facilement et conserver toute leur fraîcheur et leur goût.

Salades complètes, wraps, plats chauds minute, sauces express et astuces de conservation : vous repartirez avec des idées concrètes et des gestes simples pour transformer vos pauses déjeuner en vrais moments de plaisir.